Yazar "Ersoy, Nesli" seçeneğine göre listele
Listeleniyor 1 - 6 / 6
Sayfa Başına Sonuç
Sıralama seçenekleri
Öğe Barsak mikrobiyotası ve dayanıklılık egzersizleri(2019) Ersoy, Nesli; Ersoy, GülgünBarsak mikrobiyotası; hormonal nitelikte çeşitli sinyal molekülleri üreterek, kan dolaşımı ile vücudun farklı bölgelerine ulaşabilen mikroorganizma kümeleridir. Mikrobiyota günümüzde birçok hastalıkla ilişkilendirilen güncel sağlık konularından birisidir. Mikrobiyotanın, egzersiz dâhil olmak üzere, çeşitli çevresel koşullar (beslenme, egzersiz, stres, doğum şekli) tarafından düzenlendiğine ait günümüzde giderek artan kanıta dayalı bilgiler vardır. Son yıllarda ise, mikrobiyotanın egzersiz performansını olumlu etkilediği belirtilmektedir. Özellikle egzersiz süresinin uzun ve yoğun olduğu dayanıklılık sporlarında sporcunun sağlıklı mikrobiyotaya sahip olmasının, enerji metabolizması, oksidatif stres ve hidrasyon durumu gibi kritik öneme sahip metabolizmaları olumlu etkilediği bildirilmiştir. Aynı zamanda, yorucu ve uzun süreli egzersize bağlı sporcuların sıklıkla yaşadıkları immün sistem baskılanmasında da iyileştirici etkilerinin olduğu belirtilmiştir. Bu şekilde sporcuların üst solunum yolu enfeksiyonu ve gastrointestinal sistem rahatsızlıklarının sıklık ve süresini azalttığına dair kuvvetli bilimsel veriler bulunmaktadır. Probiyotik kullanılması ile oluşan mikrobiyota değişiminin, inflamasyon ve redoks düzeylerini kontrol edebileceği, egzersiz yapan kişiler ve sporcuların; genel sağlık, performans ve enerji kullanılabilirliğini iyileştirmek için önemli bir beslenme stratejisi olabileceği belirtilmiştir. Mikrobiyotanın dayanıklılık egzersizi performansını etkilemesinin yanı sıra egzersiz yapımının da mikrobiyota zenginleştirilmesine katkıda bulunduğu bildirilmiştir. Önümüzdeki yıllarda egzersiz, immün sistem ve mikrobiyota ilişkisine odaklanan daha fazla araştırmanın yapılmasına gerek vardır. Bu derleme yazının amacı dayanıklılık egzersizi ve mikrobiyota ilişkisini inceleyen güncel literatür çalışmalarının özetlenmesidir.Öğe Determination of some nutritional and quality properties of eggshell powder added cookies Properties of eggshell powder added cookies(Springer, 2022) Zerek, Elif; Ersoy, Nesli; Ersoy, GülgünDue to its low cost and high bioavailability, eggshell powder can be used as an additional calcium source in the diet. The purpose of the research is, to provide regain of the eggshell waste with eggshell powder added cookies that are made with a reliable method to remove microbiological contamination and examining the nutritional value and sensory properties of said cookies. The research; includes the sterilization of eggshell, adding the obtained eggshell powder from eggshell into cookies different proportions (3%, 6% and 9%), one of which is control (0%), determining the nutritional value of the cookies, and taste test of the cookies. As a result of the research, microbial growth was prevented on the eggshell surface. When eggshell powder was added to cookies with the proportions 0%, 3%, 6% and 9%, it was shown that the amount of calcium in 100 g were 17.3, 655.3, 1022.8 and 1607.7 mg respectively and the difference between the groups were statistically significant (p > 0.05). To determine the sensory properties, 30 female individuals were subjected to taste test. It has been shown that adding different proportions of eggshell powder causes small changes in the texture and sensory properties of the cookies (p > 0.05). Considering the texture, sensory properties and calcium content of the cookies, it was determined that the best proportion of using eggshell powder was to add 6% to the cookie, and it would be beneficial to add eggshell powder prepared with nano technology to the diet of risky groups.Öğe Dietary satisfaction and quality of life in individuals following diet programs satisfaction of diet programs(2025) Kalkan, İndrani; Ersoy, NesliPurpose: The purpose of this study was to assess individuals’ satisfaction with their diet programs and evaluate the impact of their diet on their quality of life (QOL). Design/methodology/approach: This cross-sectional study was conducted with 812 females and 334 males (n = 1,046) aged 18–65 years, all of whom were following a diet program under the guidance of a dietitian. The questionnaire included personal information as well as items related to dietary satisfaction and QOL, measured using the SF-36 scale. Findings: Of the participants, 38.4% were aged 18–24, and 32.6% were aged 25–40. The mean score for dietary satisfaction was 3.0 ± 0.9 (out of 5), while the mean scores for the mental and physical components of the QOL scale were 62.0 ± 17.8 and 74.3 ± 19.2, respectively. Factors such as age, BMI and duration of the diet were associated with dietary satisfaction, whereas age, gender, health status, diet type and BMI impacted QOL (p < 0.05). Dietary satisfaction scores showed a weak positive correlation with QOL scores (r = 0.125; p < 0.01). Originality/value: Dietary satisfaction and QOL are influenced by demographic characteristics, health status, diet type and the duration of the diet program. Additionally, there is a correlation between dietary satisfaction and QOL. To ensure the sustainability and suitability of long-term dietary plans, it is crucial to monitor patients’ dietary satisfaction. In this context, assessing the QOL in individuals on diet programs, using a newly validated diet satisfaction scale, adds originality and value to the study.Öğe Evaluation of physical activity levels and anthropometric measurements in Turkish adults(Mattioli 1885, 2021) Karaca, Esen; Toprak, Dilek; Do?an, Nurhan; Ersoy, Nesli; Ersoy, GülgünBackground: The aim of this study is to determine the relationship between physical activity levels and antropometric measurements of Turkish adults. Materials and Method: The data were obtained via interviews with a questionnaire from 3453 subjects, who were chosen with simple random sampling among adults. Their anthropometric measurements were taken. Physical activities done in previous week were evaluated via International Physical Activity Questionnaire (IPAQ). The statistical analyses were made in SPSS 16.0 package program. Results: 47.5% (n=1639) of the participants were female and 52.5% (n=1814) were male.71.1 % (n=2476) of male subjects were high school and below graduates and 28.3% (n=977) of them were university and higher graduates. Vigorous, moderate and walking IPAQ total scores of all group were 3465.91 met-min/ week, 960.66 met-min/week, 758.81 met-min/week respectively. %18.1 (n=626) of the participants were doing vigorous,%27.3 (n=944) of them were doing Conclusion: Gender, age, BMI (weight) and socioeconomic status have effects on physical activity level of Turkish adults.Öğe Vejetaryen sporcu olmak; besin tüketimi nasıl şekillenmeli?(Düzce Üniversitesi, 2022) Mete, Zeynep; Ersoy, Nesli; Ersoy, GülgünVejetaryen sporcu sayısı her geçen gün artış göstermekte ancak bu artışa paralel olarak sporculara referans olabilecek literatür sayısı oldukça sınırlı kalmaktadır. Vejetaryen bireyler çoğunlukla ani şekilde, sağlık kontrolü geçirmeden ve diyetisyen desteği almadan besin tüketimlerini değiştirmektedirler. Vejetaryen olmaya karar veren bir sporcunun diyetinden hayvansal besinleri çıkarması ile günlük gereksinmesi olan enerji, protein, B12 vitamini, demir, çinko, kalsiyum, iyot, D vitamini ve n-3 yağ asitleri gibi besin ögelerini yetersiz alması olasıdır. Sporcu bu besin ögelerinin bitkisel kaynaklarını diyetine eklemediği takdirde spor performansının azalmasının yanı sıra sağlık problemleri yaşama riski artmaktadır. Bu yeni beslenme düzeninin antrenman/müsabaka sürecine adapte edilmesi ise büyük önem taşımaktadır. Bunun yanı sıra vejetaryenliğin spor performansı üzerine etkisi ile ilgili kesin net sonuçlar belirtmek mümkün değildir. Ancak şuan ki veriler ile iyi planlanmış besin tüketimi ve destekleri ile spor performansının olumsuz etkilenmediğini söylemek mümkündür. Bu derleme yazıda vejetaryen sporcuların performans ve besin tüketimi üzerine yapılmış olan güncel literatür bilgisi değerlendirilmiş ve sunulmuştur. Konuya dikkat çekilmesi ve daha fazla yayın yapılmasının teşvik edilmesi büyük önem taşımaktadır.Öğe Yüksek veya önerilen miktarda proteinli diyet ile birlikte yapılan kuvvet egzersizlerinin vücut bileşimi ve performansa etkisi(Hacettepe Üniversitesi Sağlık Bilimleri, 2022) Karatoprak, Abdülhakim; Ersoy, Nesli; Ersoy, GülgünAmaç: Bu çalışmada, vücut geliştirme amacıyla kuvvet egzersizi yapan genç erkek bireylere verilen yüksek ve önerilen miktarda proteinli diyetin, vücut bileşimi ve performans üzerindeki etkisini değerlendirmek amaçlanmıştır. Gereç ve Yöntem: Sekiz hafta boyunca kuvvet egzersizleri yapan, 18-35 yaş arası, Beden Kütle İndeksi (BKİ) 30 kg/m²’den az olan, 26 gönüllü erkek birey çalışmaya alınmış ve katılımcıların 11’i önerilen miktarda proteinli diyet, 15’i yüksek proteinli diyet tüketmiştir. Bulgular: Önerilen miktarda protein içeren diyet grubu 1. hafta 1,97 g/kg/gün, 8. hafta 1,98 g/kg/gün, yüksek proteinli diyet grubu ise 1. hafta 2,63 g/kg/gün, 8. hafta 2,58 g/kg/gün protein tüketmiştir. Çalışmada katılımcılardan performanslarının değerlendirilmesi için; 900 Çömelme, mekik (sit-ups), şınav (push-ups), barfiks (pull-ups) ve bench press testini (1-RM) çalışmanın başında ve sonunda tekrarlaması istenmiştir. Bireylerin protein alımlarına bağlı olarak kas kütlelerindeki, çalışma başlangıç ve sonundaki farklar önerilen miktarda proteinli diyet ve yüksek proteinli diyet grubunda sırayla; 1,08±0,71 kg ve 1,35±0,60 kg, yağ kütlelerindeki farklar; -1,26±1,92 kg ve -2,66±1,75 kg, vücut yağ yüzdelerindeki farklar -1,07±1,78 ve -3,01±1,90’dir. Yüksek proteinli diyet grubunda vücut yağ yüzdesi düşüşü istatistiksel olarak önemli (p=0,006; p<0,05), kas kütlesinde artış olmasına karşın bu artış istatistiksel olarak önemsiz, 900 çömelme testi (p=0,032; p<0,05) ile şınav (push up) (p=0,024; p<0,05) testlerinde görülen fark ise istatistiksel olarak önemli bulunmuştur. Sonuç: Kuvvet egzersizi ile birlikte diyete kaliteli protein kaynaklarının eklenmesi ile vücut kas kütlesinin korunduğu ve yağ kütlesinin azalmasına yardımcı olduğu belirlenmiştir.
