Browsing by Author "Çatak, Jale"

Now showing items 1-2 of 2

Determination and evaluation of in vitro bioaccessibility of added vitamin C in commercially available fruit-, vegetable-, and cereal-based baby foods

Uğur, Halime; Çatak, Jale; Mizrak, Ömer Faruk; Cebi, Nur; Yaman, Mustafa (Elsevier Science Ltd, 2020)

Knowing the bioaccessibility of vitamin C in foodstuffs produced for infants and young children is necessary to determine their daily vitamin C intake. The purpose of the present study was to investigate the bioaccessibility ...
Vitamin C ve hastalıklar üzerine etkisi

Uğur, Halime; Eker, Sümeyye; Çatak, Jale; Yaman, Mustafa (2020)

Vitamin C, vücuttaki çeşitli biyokimyasal ve fizyolojik süreçler için gerekli olan esansiyel bir mikrobesin ögesidir. Birçok meyve ve sebzede bulunan vitamin C, insan vücudunda sentezlenemediğinden dışarıdan diyetle alınması ...