Yazar "Çıray, Zehra" için listeleme
-
Piyasa satılan ticari kefirlerin mikrobiyal kalitesinin değerlendirilmesi
Çıray, Zehra (İstanbul Medipol Üniversitesi Sağlık Bilimleri Enstitüsü, 2017)Bu çalışmanın amacı; tüketime sunulan ticari kefirlerin mikrobiyal kalitesinin değerlendirilmesidir. Mart – Haziran 2015 tarihleri arasında İstanbul'da marketlerden alınan 45 adet sade, 35 adet meyveli ve 20 adet light ...